kuKALPATARA.ID- Selain memiliki kekayaan alam dan budaya. Kota Pontianak, Kalimantan Barat memiliki kuliner khas Pontianak yang tak kalah unik dan beragam. Keunikan dan keragaman kuliner khas Pontianak ini merupakan pengaruh dari budaya lokal dan Tionghoa.
Pontianak adalah Ibukota dari Provinsi Kalimantan Barat dengan kekayaan alam, budaya dan tentunya kuliner khasnya.
Wilayah Pontianak ini dilalui oleh garis khatulistiwa. Sebagai penanda garis khatulistiwa, di kota Pontianak, dibangun Tugu Khatulistiwa untuk menentukan titik koordinat 0 garis khatulistiwa. Lokasinya berada sekitar 3 km dari pusat Kota Pontianak, ke arah Kota Mempawah dan Singkawang.
Sebagai kota Khatulistiwa tentunya kota Pontianak menyimpan kekayaan alam dan kuliner.
Di bulan Ramadhan ini, di kota Pontianak dengan mudah kita jumpai sentra-sentra takjil yang menjajakan kuliner khas kota ini. Mulai dari Es Bongko, Kue Batang Burok, Bakwan Pontianak hingga yang selalu hadir dalam di bulan Ramadhan adalah Sotong Pangkong.
Kalpatara merangkum kuliner khas Pontianak yang dapat dijadikan rekomendasi sebagai menu berbuka:
1. Es Bongko
Es Bongko merupakan kuliner manis dingin menyegarkan dari kota Pontianak.
Bongko sendiri dibuat dari tepung hunkwe yang memiliki tekstur lembut. Kemudian tepung hunkwe dicampur dengan perasan air daun pandan dan santan.
Es Bongko memiliki rasa manis karena dicampur dengan gula merah. Bahkan dalam perkembangannya, disajikan dengan susu cokelat.
2. Bakwan Pontianak
Kuliner yang digoreng atau lebih dikenal dengan gorengan. Menjadi menu berbuka favorit di masyarakat perkotaan di Indonesia, diantaranya Bakwan.
Sama halnya di kota Pontianak, Bakwan menjadi salah satu menu yang menjadi favorit bagi masyarakat kota Pontianak.
Berbeda dari bakwan pada umumnya, hidangan ini memiliki cita rasa gurih yang khas dan tekstur garing di luar namun tetap lembut di dalamnya.
Bakwan Pontianak terbuat dari campuran adonan tepung terigu, sayuran seperti wortel, kol, dan rebung, serta potongan udang atau daging ayam.
Sebagai menu takjil kekinian, bakwan khas Pontianak disajikan dalam sajian yang menarik dan dapat menjadi pilihan yang menyegarkan untuk berbuka puasa.