Sorgum (Sorghum bicolor) adalah tanaman serealia yang telah lama dibudidayakan di berbagai wilayah dunia, terutama di daerah tropis dan subtropis yang kering. Meski namanya belum sepopuler padi atau gandum, berbagai penelitian menunjukkan bahwa sorgum memiliki manfaat penting, baik bagi kesehatan manusia, lingkungan, maupun[…]

Pangan Lokal Di banyak meja makan Indonesia, tempe hadir dalam beragam menu sehari-hari. Digoreng sederhana, ditumis cepat, dibacem manis, atau diiris tipis menjadi mendoan. Harganya murah, bentuknya bersahaja, dan aromanya begitu akrab. Karena terlalu dekat, tempe kerap dianggap biasa. Padahal, di balik kesederhanaannya,[…]

Sejarah Sorgum dan Kebijakan Pemerintah tentang Sorgum Sebagai Tanaman Pangan Serelia Lokal Di bentang khatulistiwa yang kaya cahaya dan musim, sorgum tumbuh tanpa banyak disebut. Ia hadir di ladang-ladang kecil, di tepi kebun, dan dalam ingatan pangan yang tidak selalu tercatat sebagai komoditas[…]