Pangan Lokal Di banyak meja makan Indonesia, tempe hadir dalam beragam menu sehari-hari. Digoreng sederhana, ditumis cepat, dibacem manis, atau diiris tipis menjadi mendoan. Harganya murah, bentuknya bersahaja, dan aromanya begitu akrab. Karena terlalu dekat, tempe kerap dianggap biasa. Padahal, di balik kesederhanaannya,[…]

Sejarah Sorgum dan Kebijakan Pemerintah tentang Sorgum Sebagai Tanaman Pangan Serelia Lokal Di bentang khatulistiwa yang kaya cahaya dan musim, sorgum tumbuh tanpa banyak disebut. Ia hadir di ladang-ladang kecil, di tepi kebun, dan dalam ingatan pangan yang tidak selalu tercatat sebagai komoditas[…]

Penulis: Reza Fahlevi Pangan Lokal Nikmatnya Nasi Liwet siapa bisa terlewat. Rasanya yang gurih dan nikmat serta aroma nasi yang khas. Liwet adalah sebutan cara memasak nasi tanpa ditanak. Beras yang telah dicucibersih langsung dimasak menggunakan alat khusus yang disebut kastrol. Nasi liwet[…]