3. JAWADA KHAS NUSA TENGGARA TIMUR
Kue khas asal Flores NTT ini adalah pangan lokal yang kerpa tersaji saat Lebaran. Rasanya yang renyah dan manis selalu jadi kudapan favorit masyarakat lokal.
Jawada terbuat dari tepung beras, santan dan gula aren. Dibuat dengan cara dipanggang, Jawada menjadi kue warisan para leluhur dengan filosofi pentingnya kerukunan.
Bentuknya yang seperti rambut juga sering membuat kue Jawada populer dengan nama kue rambut.
Kini Jawada biasanya hanya ditemukan pada saat lebaran atau upacara adat saja. Proses pembuatannya yang tak mudah, hari sekarang Jawada mulai langka.
Untuk melestarikan kue tradisional turun temurun ini, kini Jawada mulai diproduksi dan dijual sebagai oleh-oleh khas NTT.